Os novos agricultores urbanos

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Os novos agricultores urbanos

Jardinagem comunitária, estufas no telhado, permacultura. Mais do que apenas um estilo de vida, a agricultura urbana está plantando as sementes da mudança sustentável em nossa relação com a natureza. Projetos ecoinovadores estão brotando à medida que uma geração global de agricultores urbanos ganha terreno.

Foi-se o tempo em que os mundos do consumidor e do produtor, do morador urbano e de sua contraparte rural poderiam ser considerados como duas entidades separadas. Atualmente, 1 em cada 9 pessoas pratica agricultura urbana, o que resulta em 800 milhões de habitantes da cidade fãs de horticultura. Já não era sem tempo! Pois, daqui a 10 anos, 1 em cada 2 pessoas estará morando em uma cidade. Isso significa que precisamos de soluções para neutralizar ou, melhor dizendo, superar problemas como congestionamento de trânsito, aumento dos níveis de gases do efeito estufa e sobre-exploração em áreas agrícolas.

De Kinshasa para Paris
Segundo a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), os lotes de cultivo urbano, também chamados de hortas, produzem de forma 15 vezes mais eficiente do que as propriedades rurais. Uma área de um metro quadrado pode fornecer 20 kg de alimentos por ano. Os produtores de vegetais urbanos gastam menos com transporte, embalagem e armazenamento, o que reduz a quilometragem alimentar, ou seja, a distância percorrida do produtor ao consumidor. Um exemplo próspero de uma cidade verde há pouco tempo é Kinshasa. Na capital congolesa, cidade com 10 milhões de habitantes, os agricultores urbanos produziram localmente 330 mil toneladas de amaranto, repolho e tomate, mostrando um aumento impressionante de 122% em apenas 5 anos.

Tradicionalmente, a falta de espaço não construído nas cidades representa um grande obstáculo à agricultura. Nesse sentido, o conceito de horta urbana é ideal para cultivar os diversos pontos de espaço desperdiçado no topo nos edifícios. Falando nisso, foi no plano vertical que o entusiasmo pela jardinagem encontrou uma plataforma apta para a verdadeira transformação a favor da agricultura urbana, uma vez que começamos a ver, quilômetro após quilômetro, terraços de concreto verdejando aqui e ali em uma cidade grande. É o caso do imponente jardim orgânico no topo do Pullman Paris Tour Eiffel. O projeto foi lançado em março de 2014 por iniciativa do diretor executivo do hotel, René Angoujard. A jovem startup Topager, especializada em iniciar projetos de agricultura urbana e biodiversidade, criou o jardim como um conceito único, seguindo os princípios de desenvolvimento sustentável e responsabilidade social. O resultado? Uma área verde de 650 m2 sobre asfalto, com horta, pomar, duas caixas de compostagem que processam 6 toneladas de resíduos orgânicos, um galinheiro e quatro colmeias que produziram 170 kg de mel em 2015. Diretamente do terraço do restaurante para o prato do hóspede, essa fazenda urbana parisiense é capaz de fornecer mel, ovos e nada menos que meia tonelada de frutas e hortaliças cultivadas de forma 100% biodinâmica para o Frame, restaurante do Pullman Paris Tour Eiffel. Paris não é a única cidade a cultivar hortas urbanas em seus terraços e espaços vazios. Por exemplo, o Pullman Tangshan, na província de Hebei, leste da China, contém uma verdadeira pérola: o "jardim de ervas felizes", uma horta com nome significativo cujas culturas guarnecem os pratos saborosos e aromáticos do chefe. O Pullman Danang Beach Resort, no Vietnã, também cultiva plantas com sucesso. No Epice, seu inconfundível restaurante, os clientes podem jantar com vista para a horta urbana de quatro anos de idade.

Descubra mais sobre Urban Farming na 4a edição da Pullman Magazine, disponível em todos os Pullman Hotels & Resorts e no AccorPressReader, o serviço de imprensa digital para os hóspedes da AccorHotels.



Texto: Yassir Guelzim

 
 

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